Mực khô nướng là một những món nhậu, món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Vị ngọt tự nhiên cùng độ dai, hương thơm của mực hoà cùng hương vị cay tê của tương ớt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Một chút mực nướng cùng nước ngọt hay bia có thể trở thành sợi dây kết nối tuyệt vời giữa bạn bè hay những thành viên trong gia đình. Trong bài viết này, mời bạn cùng khám phá cách nướng mực khô bằng bếp ga đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Để có món mực khô nướng bếp ga ngon thì chắc chắn không thể thiếu nguyên liệu ngon. Nếu như bạn là một người yêu thích mực khô, đang tìm một địa chỉ bán mực khô ngon, uy tín, chất lượng, giá tốt thì hãy ghé ngay cửa hàng DASAVINA – một trong những thương hiệu đặc sản uy tín tại Việt Nam để đăt mua mực khô Quảng Ninh chính hiệu nhé. Liên hệ ngay DASAVINA qua:
- Hotline: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
- Website: https://dasavina.com.vn/
Mục lục:
Mực khô – Món ăn được nhiều người yêu thích
Mực khô là một trong những hải sản nổi tiếng, gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Việt. Từ những con mực tươi ngon được đánh bắt ngoài khơi, qua quá trình sơ chế, phơi sấy công phu dưới nắng tự nhiên đã tạo ra món mực khô với hương vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên được cô đọng lại. Không chỉ là một món ăn, mực khô còn là món quà biếu tặng ý nghĩa.
Trong các phương pháp chế biến, mực khô nướng được xem là cách thưởng thức phổ biến và hấp dẫn nhất. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, thịt mực khô chuyển từ màu trắng đục sang màu hồng tươi, tỏa ra một mùi thơm nồng nàn, quyến rũ đặc trưng. Mực nướng xong có độ dai vừa phải, dễ xé nhỏ và khi chấm cùng tương ớt cay nồng thì quả thực là một trải nghiệm vị giác khó quên.
Dù là những buổi liên hoan bạn bè, tiệc tùng gia đình, hay đơn giản chỉ là phút giây thư giãn cuối ngày, một đĩa mực khô nướng luôn là lựa chọn hoàn hảo.
Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có sẵn bếp than hoa hay lò nướng chuyên dụng. Vì vậy, cách nướng mực khô bằng bếp ga đã trở thành “cứu cánh” tuyệt vời, giúp bạn chế biến món ăn này nhanh chóng và tiện lợi ngay tại căn bếp của mình.
Cách nước mực khô bằng bếp ga
Nướng mực khô bằng bếp ga là phương pháp được nhiều người lựa chọn vì tính tiện dụng, nhanh gọn và không gây khói nhiều như bếp than. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện cách nướng mực khô bằng bếp ga thành công ngay tại nhà.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu
- Mực khô: 1-2 con (mực khô Quảng Ninh chất lượng sẽ cho thành phẩm ngon nhất).
- Dụng cụ: Bếp ga gia đình, vỉ nướng nhỏ (loại dùng cho bếp ga), kẹp gắp hoặc đũa dài, búa đập mực.
- Một ít cồn 90 độ hoặc rượu trắng (không bắt buộc)
Sơ chế mực khô
- Lau sạch: Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau nhẹ bề mặt con mực để loại bỏ bụi bẩn bám vào trong quá trình bảo quản.
- Tuy không bắt buộc nhưng bạn nên tách râu mực ra khỏi thân mực. Việc này giúp các bộ phận chín đều hơn vì râu mực thường dày hơn thân.
Tiến hành nướng mực khô bằng bếp ga
Bước 1: Bật bếp ga ở mức lửa nhỏ nhất. Việc điều chỉnh lửa rất quan trọng trong cách nướng mực khô bằng bếp ga để tránh mực bị cháy sém.
Bước 2: Đặt mực lên vỉ nướng nhỏ. Lưu ý, bạn nên giữ vỉ nướng cách xa ngọn lửa khoảng 15-20cm, không đặt trực tiếp lên kiềng bếp.
Bước 3: Đặt vỉ nướng lên bếp ga. Dùng tay cầm vỉ và liên tục xoay, lật đều hai mặt của miếng mực. Mục đích là để nhiệt lượng phân tán đều, giúp mực chín từ từ, không bị cháy.
- Nướng râu mực: Râu mực thường dày và lâu chín hơn, bạn có thể nướng râu trước. Hãy nướng cho đến khi râu mực cong lại, săn chắc và tỏa ra mùi thơm.
- Nướng thân mực: Nướng thân mực cho đến khi mực chuyển từ màu trắng đục sang màu hồng nhạt, hơi cong lại và có mùi thơm nồng đặc trưng. Quá trình nướng thân mực thường diễn ra nhanh hơn râu.
Bước 4: Khi mực đã chín đều và tỏa hương thơm nức, lấy mực ra khỏi bếp.
Đập và xé mực
Mực sau khi nướng sẽ rất nóng và cứng. Đặt mực lên một mặt phẳng sạch (như thớt), dùng búa đập mực (hoặc chày) đập nhẹ nhàng nhưng dứt khoát lên toàn bộ thân mực. Đập mực giúp các thớ thịt mềm ra, dễ xé hơn và ăn ngon hơn.
Sau đó, bạn có thể dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Bày mực ra đĩa, chấm cùng tương ớt cay nồng và bạn có thể thưởng thức món mực khô nướng chuẩn bị ngay tại nhà.
Với cách nướng mực khô bằng bếp ga này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mực nướng thơm ngon như ngoài hàng.
Ưu nhược điểm của việc nướng mực khô bằng bếp ga
Cách nướng mực khô bằng bếp ga là giải pháp phổ biến, tiện lợi nhưng cũng có những ưu và nhược điểm riêng so với các phương pháp nướng khác (như than hoa, lò nướng).
Ưu điểm
- Nhanh chóng: Với bếp ga, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà không cần chuẩn bị bếp than phức tạp. Quá trình nướng diễn ra nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
- Sạch sẽ: Không tạo ra khói bụi than, giữ không gian bếp sạch sẽ hơn.
- Dụng cụ đơn giản: Chỉ cần bếp ga và một chiếc vỉ nướng nhỏ là đủ.Hương vị không đậm đà bằng nướng than hoa truyền thống.
- An toàn: Hạn chế nguy cơ hít phải khói than hoặc khí CO độc hại, không lo sợ bị bén lửa như khi nướng mực bằng cồn hay rượu.
Nhược điểm
Bên cạnh những ưu điểm nhất định thì việc nướng mực khô bằng bếp ga cũng có một số mặt hạn chế nhỏ như:
- Khó kiểm soát nhiệt độ đồng đều. Lửa ga tập trung ở một điểm, dễ gây cháy xém cục bộ nếu không lật nhanh và đều tay.
- Mực nướng trực tiếp trên lửa ga có thể làm mực khô hơn, kém dẻo hơn so với nướng than hoặc lò.
- Thiếu đi mùi thơm đặc trưng của khói than.
- Về vấn đề an toàn, bạn cần cẩn thận khi nướng trực tiếp, tránh để lửa bén vào mực. Khi nướng mực bằng cồn/rượu cần đảm bảo an toàn cháy nổ.
Có thể thấy, cách nướng mực khô bằng bếp ga là giải pháp tối ưu, nhanh, gọn, sạch sẽ. Tuy nhiên, xét về hương vị thì nhiều người vẫn thích mực khô nướng than hoa kiểu truyền thống.
>> Xem thêm:
Một số lưu ý khi nướng mực khô bằng bếp ga
Để cách nướng mực khô bằng bếp ga cho thành phẩm ngon nhất, dưới đây là một số lưu khi khi nướng mà bạn đọc không nên bỏ qua:
- Lửa phải thật nhỏ và đều: Đây là nguyên tắc vàng. Lửa lớn sẽ làm mực cháy bên ngoài ngay lập tức mà bên trong vẫn còn sống và dai cứng. Luôn giữ lửa ở mức nhỏ nhất có thể.
- Lật, xoay liên tục: Không đặt mực cố định một chỗ. Hãy lật và xoay mực không ngừng trong suốt quá trình nướng. Việc này giúp mực chín đều, các thớ thịt nở ra đồng thời giữ được độ mềm dẻo.
- Không nướng quá lâu: Mực khô rất dễ chín. Chỉ cần nướng khoảng 2-3 phút, khi mực chuyển màu hồng nhẹ và tỏa mùi thơm là được. Nướng quá lâu sẽ làm mực bị dai, cứng và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Tận dụng cồn/rượu: Nếu có thể, hãy nướng mực bằng lửa cồn hoặc lửa rượu. Hương thơm từ cồn/rượu bay hơi sẽ giúp miếng mực thơm ngon hơn đáng kể, đồng thời nhiệt lượng từ cồn/rượu cũng ổn định và sạch hơn lửa ga trực tiếp.
- Đập mực ngay khi còn nóng: Sau khi nướng xong, hãy đập mực ngay khi nó còn nóng. Mực nguội sẽ cứng lại và khó đập mềm, làm giảm độ ngon.
- Sử dụng mực khô chất lượng: Chất lượng nguyên liệu quyết định 80% độ ngon của món ăn. Trong khi đó, Mực khô Quảng Ninh với độ tươi ngon và thịt dày sẽ cho ra thành phẩm nướng ngon hơn rất nhiều so với mực kém chất lượng.
Mực khô mua ở đâu uy tín, chất lượng?
Bên cạnh cách nướng mực khô bằng bếp ga, điều được khách hàng quan tâm không kém chính là mua mực khô ở đâu ngon, chất lượng.
Thị trường mực khô hiện nay rất đa dạng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng (mực cũ, mực bị tẩm ướp hóa chất, mực không rõ nguồn gốc). Để đảm bảo an toàn và thưởng thức hương vị mực khô chuẩn nhất, bạn nên tìm đến các thương hiệu uy tín, lâu năm, được người tiêu dùng đánh giá cao.
Nhắc đến mực khô tại Việt Nam thì chắc chắn cái tên đầu tiên không thể bỏ qua chính là mực khô Quảng Ninh thương hiệu DASAVINA. DASAVINA là tên viết tắt của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam. Ra đời từ năm 2013, DASAVINA đã khẳng định thương hiệu thông qua những món ăn đặc sản vùng miền chính gốc, được phân phối chuyên nghiệp với mức giá hợp lý. Mực khô Quảng Ninh luôn là một trong những sản phẩm bán chạy nhất tại DASAVINA.
Tại sao mực khô DASAVINA được yêu thích?
Mực khô DASAVINA được chế biến từ mực ống hoặc mực lá tươi ngon 100%, đánh bắt từ vùng biển Hạ Long – Quảng Ninh. Vùng biển này nổi tiếng với nguồn hải sản chất lượng, đảm bảo từng con mực đều đạt độ tươi ngon tuyệt đối.
Sau khi đánh bắt, mực được sơ chế cẩn thận, làm khô theo quy trình truyền thống, đảm bảo hương vị thơm ngon nhất và vệ sinh an toàn thực phẩm. Mực khô của DASAVINA thường có thân thẳng, mình dày, màu hồng tự nhiên, phấn trắng phủ đều, hương thơm đặc trưng của mực tươi.
Hiện nay, DASAVINA cung cấp nhiều loại mực khô khác nhau (Mực ống khô loại 1, Mực lá khô, Mực khô size lớn, size vừa…) với mức giá minh bạch, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách. DASAVINA cam kết sản phẩm không sử dụng hóa chất bảo quản, phẩm màu, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nếu đang tìm mua mực khô ngon, an toàn, giá tốt, liên hệ ngay DASAVINA để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trong thời gian sớm nhất bạn nhé!
Lời kết
Trên đây là cách nướng mực khô bằng bếp ga. Hi vọng bài viết đã giúp bạn nắm được quy trình đơn giản, dễ hiểu để thực hiện món ăn khoái khẩu này ngay tại nhà.
Trong bài viết, chúng mình cũng đã bật mí thương hiệu đặc sản Việt uy tín, nơi cung cấp sản phẩm mực khô ngon số 1 tại Việt Nam – mực khô DASAVINA. Hãy chọn mua và để lại đánh giá khách quan về sản phẩm cho tất cả những vị khách đang quan tâm đến đặc sản nổi tiếng này bạn nhé!