Khi nói đến bề bề trứng, có một số quan tâm phổ biến xoay quanh hàm lượng chất béo của chúng. Trong đó, một câu hỏi thường gặp đó là ăn bề bề trứng có béo không?. Điều này không chỉ liên quan đến việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng mà còn đến khía cạnh dinh dưỡng của bữa ăn.
Đặc sản bề bề trứng luôn thu hút luôn được nhiều người săn đón và tìm mua. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – thương hiệu Dasavina là địa chỉ đáng tin cậy để bạn có thể tìm kiếm và mua bề bề trứng to, ngon, chắc thịt. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những mẻ bề bề thịt đầy đặn, ngọt thơm tại đây, chắc chắn sẽ lại cho bạn trải nghiệm đặc biệt và khó quên.
- Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
- Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Để hiểu rõ hơn về bề bề, trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu các yếu tố dinh dưỡng, cách chế biến, nguồn gốc của bề bề trứng cũng như địa chỉ mua bề bề uy tín để bạn có thể an tâm chế biến cho gia đình nhé!
Mục lục:
Bề bề là con gì?
Bề bề là một loài động vật thủy sinh nổi tiếng. Ở nước ta bề bề được biết đến dưới nhiều cái tên khác nhau như tôm tít, tôm tích, hay tôm búa,… Bề bề thường sống ở các vùng biển như Cát Bà, Hạ Long, Phú Quốc,… Thịt của bề bề rất ngon và ngọt nên được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn.
Hình dạng của bề bề thực sự đặc biệt và thu hút sự chú ý. Với sự kết hợp giữa hình dáng của một con tôm (nhưng có nhiều chân hơn) và con bọ ngựa, bề bề có tổng cộng 8 đôi chân. Trong số này, 5 đôi chân ở phần gần đầu được biến thành càng, trong khi 3 đôi chân còn lại được sử dụng để bơi.
Vỏ giáp là một đặc điểm nổi bật của bề bề, giúp bảo vệ cơ thể từ đầu đến đuôi. Màu sắc của vỏ giáp thường có thể thay đổi, từ màu nâu, xanh lục, đến màu vàng hay hồng nhạt, phụ thuộc vào từng loài. Trên toàn thế giới, bề bề có đủ kích thước và trọng lượng, với những con lớn có thể dài đến 38 cm, nhưng chúng rất hiếm gặp. Kích thước trung bình của bề bề dao động từ 8 đến 10cm.
Bề bề trứng có bao nhiêu kalo? Có tác dụng gì?
Hiểu rõ về lượng calo có trong bề bề là quan trọng để bạn có thể điều chỉnh lượng calo cần thiết cho cơ thể một cách hợp lý nhất. Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, bề bề chứa một lượng calo khá cao. Trong 100g bề bề, bạn có thể tìm thấy đến 290 calo. Ngoài ra, thịt bề bề còn cung cấp một loạt các dưỡng chất cần thiết khác như 60% đạm, vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6,…
Không chỉ là nguồn dưỡng chất phong phú, thịt bề bề còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe:
Tăng cường hệ miễn dịch: Thường xuyên tiêu thụ thịt bề bề, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, có thể cung cấp nguồn cung vitamin A, B1, sắt, omega-3 và omega-6 cần thiết. Điều này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý phổ biến.
Hạn chế suy nhược: Bề bề là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt giàu vitamin nhóm B12. Điều này giúp kích thích quá trình tổng hợp protein, hỗ trợ cơ thể có năng lượng cần thiết để duy trì sức khỏe và phòng tránh suy nhược.
Tốt cho mắt: Bề bề chứa nhiều omega-3, có lợi cho sức khỏe của mắt. Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe thị lực và có lợi đặc biệt cho trẻ nhỏ.
Tốt cho hệ tim mạch: Protein, sắt và chất béo có ích trong bề bề giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ sức khỏe của hệ tim mạch. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về động mạch và đột quỵ.
Giàu canxi tốt cho hệ xương khớp: Bề bề cung cấp lượng canxi đáng kể, giúp phát triển và duy trì sức khỏe của xương và răng. Điều này có ý nghĩa đặc biệt đối với người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa loãng xương và viêm khớp.
Chống oxy hóa và tăng cường tuần hoàn máu: Bề bề chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương từ các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đồng thời, nó cũng có khả năng tăng cường tuần hoàn máu, giúp cải thiện sinh lực và sức khỏe tổng thể.
Ăn ăn bề bề trứng có béo không?
Ăn bề bề trứng có béo không? Theo các tổ chức y tế thế giới và nghiên cứu thực tiễn, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo để cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc và học tập. Nếu chia thành 3 bữa chính, mỗi bữa cần nạp khoảng 667 calo.
So sánh với lượng calo từ bề bề, một bữa ăn bề bề đủ no thường cần khoảng 300g bề bề, tương đương với 870 calo. Điều này cao hơn lượng calo cần thiết trong một bữa ăn, do đó ăn bề bề trong trường hợp này có thể dẫn đến tăng cân.
Ngược lại, nếu bạn chỉ ăn khoảng 100-200g bề bề trong mỗi bữa ăn chính, mức năng lượng sẽ chỉ là 290-580 calo. Trong trường hợp này, việc ăn bề bề không gây tăng cân.
Tóm lại, việc tăng cân hoặc giảm cân từ bề bề phụ thuộc vào số lượng bạn ăn và liệu bạn kết hợp nó với các thực phẩm dinh dưỡng khác hay không.
Đối với những người yêu thích món ăn từ bề bề và muốn tránh tình trạng tăng cân, lời khuyên là ăn một lượng vừa phải, cân nhắc lượng calo cung cấp dưới 2000 calo/ngày để duy trì cân nặng. Nếu muốn giảm cân, hãy giảm lượng calo dung nạp xuống dưới 1500 calo/ngày. Hơn nữa, thay vì chiên rán, hấp hoặc luộc bề bề là các phương pháp chế biến tốt hơn để giảm lượng mỡ.
Bề bề trứng ở đâu ngon, chất lượng?
Không chỉ thắc mắc ăn bề bề trứng có béo không nhiều bà nội trợ còn phân vân khi tìm kiếm địa chỉ mua bề bề trứng uy tín. Là một trong những thương hiệu đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thuộc công ty Dasavina tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp bề bề trứng size to với chất lượng tốt và giá cả phải chăng.
Công ty khai thác nguồn nguyên liệu từ những con bề bề trứng chắc, nhiều thịt, được đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh – một trong những vùng biển nổi tiếng với mực ngon nhất Việt Nam. Mỗi con bề bề sau khi được đánh bắt về được chăm sóc kỹ lưỡng, làm sạch, sơ chế và bóc vỏ một cách cẩn thận để đảm bảo giữ được độ tươi ngọt và chất lượng tinh khiết của thịt – trứng bề bề.
DASAVINA – Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (Đặc sản Bá Kiến) tự hào là địa chỉ tin cậy để bạn mua bề bề trứng ngon ở Hà Nội, với uy tín và chất lượng hàng đầu. Chúng tôi được biết đến và được đánh giá tích cực với nhiều lợi ích dành cho khách hàng.
Tất cả sản phẩm của chúng tôi đều được chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sự an toàn và tin cậy cho khách hàng. Công ty cam kết cung cấp giá cả hợp lý nhất trên thị trường, kèm theo chính sách mua hàng linh hoạt và hỗ trợ khách hàng chu đáo.
Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận: Công ty đảm bảo rằng sản phẩm được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao đến tay khách hàng, để đảm bảo sự hài lòng và tin cậy của mọi người. Nếu khách hàng phát hiện bề bề trứng DASAVINA không đạt chất lượng như cam kết, chúng tôi sẽ hoàn lại 100% số tiền đã thanh toán.
Công ty có thể xuất hóa đơn VAT cho khách hàng có nhu cầu và cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí trong nội thành Hà Nội cho đơn hàng từ 2 kg trở lên.
- Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
- Website: dacsanbakien.com
- Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Bề bề trứng nấu món gì ngon?
Bề bề trứng rang muối
Bước đầu, bạn cần rửa sạch bề bề và ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh cà vỏ. Sau đó, rửa sạch sả, ớt, và lá chanh, và để chúng ráo. Tiếp theo, bạn cắt sả thành những lát mỏng.
Trước khi chế biến, hãy rang từng loại gạo trên chảo nóng và đảo đều cho đến khi chín và thơm. Rang đậu xanh cà vỏ cho đến khi chín kỹ và rang muối biển cho đến khi muối chuyển màu trắng đục.
Sau đó, giã nhỏ từng loại gạo nếp, gạo tẻ, và đậu xanh cà vỏ, và sau đó trộn nhẹ nhàng để giữ nguyên chất giã. Tiếp theo, bạn chiên sơ lá chanh, ớt, và sả. Chiên bề bề trong dầu nóng cho đến khi chín. Sau đó, bạn đặt bề bề vào rổ inox, thêm hỗn hợp muối đã rang, sả, chanh và ớt. Xóc đều để muối bao phủ bề bề. Cuối cùng, bạn đặt món bề bề rang muối lên đĩa và thưởng thức.
Bề bề trứng xào miến
Đối với bước sơ chế nguyên liệu, hãy hấp chín thịt bề bề, nõn tôm và thịt ghẹ. Ngâm miến dong nở và cắt nhỏ. Làm sạch cà rốt, hành tây, hành khô và tỏi khô, và chuẩn bị chúng.
Trong quá trình chế biến, bạn nên phi hành khô và tỏi khô, sau đó thêm thịt bề bề, nõn tôm và tôm vào xào. Khi xào, bạn cho miến vào và đảo nhanh để tránh dính. Tiếp theo, thêm cà rốt và hành tây, và sau đó thêm gia vị và đảo đều. Trút thịt tôm, bề bề, và ghẹ vào xào, và nêm gia vị vừa ăn. Dọn ra đĩa và rắc hành phi và rau răm lên trên.
Kết quả cuối cùng cần đạt được là thịt bề bề xào săn, miến giòn và hương vị của rau thơm hòa quyện, tạo nên một món ăn đậm đà và ngon miệng.
Bề bề trứng sốt me
Bước đầu, để làm bề bề sốt me, bạn cần sơ chế nguyên liệu bề bề. Trước tiên, cắt bỏ đầu và phần ngạnh gai ở hai bên của bề bề, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, vắt me vào chén và thêm khoảng 100ml nước lọc, sau đó dùng muỗng tán để me tan ra. Sử dụng muỗng dầm để tách thịt me ra khỏi hạt và lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, nhớ lọc hết hạt me. Bạn cũng nên chuẩn bị ớt bằm nhỏ và tỏi băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn hãy chiên bề bề trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Sau đó, bạn cần chuẩn bị nước sốt me. Trong một chảo khác, đổ dầu và phi tỏi. Khi tỏi thơm, đổ nước cốt me vào và đun sôi. Nêm hạt nêm, đường, muối và ớt băm nhỏ, sau đó khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me.
Tiếp theo, đun bề bề đã chiên cùng nước sốt me, đun cho nước sốt sánh và bao quanh bề bề. Nêm lại gia vị theo khẩu vị và trút ra đĩa sâu và thưởng thức.
Canh bề bề cà chua
Đối với canh bề bề cà chua, bạn cần chuẩn bị cà chua thái múi cau và nấm kim châm cắt rễ sau khi rửa sạch. Gừng cũng cần được gọt vỏ và băm nhỏ, còn hành lá thì thái nhỏ và để riêng phần đầu hành trắng. Bề bề cũng cần được rửa sơ qua.
Sau đó, hãy bắc chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào đợi cho nóng lên. Tiếp theo, trút đầu hành và gừng vào chảo để khử mùi, sau đó thêm cà chua vào xào sơ cho chúng mềm.
Đổ nước vào chảo, tùy theo khẩu vị ăn ít hay ăn nhiều nước mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước. Cho vào đó cả quả sấu và đun sôi lên. Khi nước sôi, thêm bề bề và nấm kim châm vào, đợi cho canh sôi trở lại, nêm nếm với gia vị và tắt bếp.
Cuối cùng, trút hành lá vào và dùng thìa để nghiền nát quả sấu. Sau đó, múc canh ra bát và thưởng thức ngay cho nóng.
Bề bề trứng hấp xả gừng
Đầu tiên, để làm món bề bề hấp gừng sả, bạn cần rửa sạch bề bề và đặt chúng vào rổ. Xóc đều bề bề trong nước chảy qua vòi nước để rửa sạch.
Tiếp theo, rửa sạch gừng và sả, sau đó thái gừng thành lát dày và sả chẻ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Tỏi cũng cần được bóc vỏ và đập dập, ớt thái nhỏ. Bước tiếp theo là xếp 2/3 phần gừng và sả xuống đáy nồi, sau đó xếp bề bề lên trên.
Sau đó, rải 1/3 phần gừng và sả còn lại lên trên bề bề. Thêm tỏi và ớt, sau đó rải đều 1 thìa cà phê đường lên trên cùng. Cho nồi bề bề lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ. Đun bề bề thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho bề bề ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bề bề trứng chiên bơ tỏi
Đối với món bề bề bơ tỏi, bạn cần rửa sạch bề bề và băm nhỏ tỏi và gừng.
Bắt đầu bằng việc đun nóng bơ trong chảo và thêm gừng và tỏi băm vào phi cho thơm. Khi bạn nghe thấy mùi thơm nức mũi tỏa ra cùng với màu của tỏi chuyển sang vàng, hãy cho bề bề vào và đảo nhanh tay. Đảm bảo bơ thấm đều vào bề bề.
Khi bề bề đã chín hoàn toàn, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngậy của bơ lan tỏa ra khắp con bề bề khi ăn chúng còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh ớt hoặc mù tạt để tăng thêm hương vị.
=> Xem thêm:
Lưu ý khi sử dụng bề bề trứng
Việc chọn bề bề tươi ngon không hề khó khăn. Đơn giản, bạn chỉ cần chọn những con có kích thước trung bình hoặc lớn hơn, vì chúng thường có nhiều thịt hơn. Hãy chọn những con bề bề còn sống, cầm thấy chắc tay và có vẻ ngoại hình mạnh mẽ.
Đặc biệt, bạn nên tìm những con bề bề có bụng lật ngửa và có vệt màu hồng đỏ ở đuôi, vì chúng thường chứa nhiều trứng, mang lại hương vị béo bùi đặc trưng khi chế biến.
Khi đã mua về, để tận dụng hết hương vị tươi ngon của bề bề, bạn nên chế biến và sử dụng trong ngày. Nếu không thể ăn hết, bạn có thể bảo quản bề bề trong ngăn đá của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Hoặc, bạn cũng có thể bóc vỏ bề bề, sơ chế và bảo quản chúng trong tủ lạnh. Việc luộc sơ quan trước khi bảo quản cũng là một cách tốt để giữ được hương vị và độ tươi ngon của bề bề.
Về cách chế biến, tuỳ thuộc vào sở thích của bạn và gia đình, bạn có thể thử nghiệm với nhiều món bề bề khác nhau. Có thể là những món đơn giản và phổ biến như bề bề hấp, luộc, hoặc những món cầu kỳ hơn như bề bề rang me, nướng, nấu lẩu hoặc nấu canh.
Những thông tin trên đây hy vọng sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về lượng calo, ăn bề bề trứng có béo không cũng như cung cấp cho bạn những ý tưởng chế biến hấp dẫn. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại để lại bình luận dưới bài viết hoặc bình luận dưới bài viết để được tư vấn miễn phí. Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ bạn!